В Вантаа городом Хельсинки завершается строительство крупнейшей централизованной фабрики еды
В Паккала, Вантаа, будет построен пищевая фабрика стоимостью более 43 миллионов евро, сообщает HS.
Хельсинки строит новый большой комплекс пищевого комбината в Паккала, Вантаа. Проект стоимостью более 43 миллионов евро предусматривает частичный снос старой центральной фабрики и строительство пристройки.
Строительство большой центральной кухни в Хельсинки застопорилось. Еще осенью 2022 года казалось, что Хельсинки полностью откажется от собственного производства продуктов питания, и большая часть продовольственных услуг будет закупаться на рынке.
Мэр Юхана Вартиайнен (Коалиционная партия) в то время заявил Helsingin Sanomat, что «в прибыльном бизнесе мотив прибыли частного владельца повышает рентабельность».
Вартиайнен хотел организовать распределение продуктов питания в школах и больницах таким образом, чтобы это было сделано с меньшими затратами без ущерба для качества.
Город организовал тендер на поставку готовых блюд, который не дал удовлетворительного результата. Возникли проблемы со степенью домашнего приготовления пищи и использованием субподрядчиков.
В конце концов, политические группы договорились, что столичная еда будет готовиться на собственном пищевом комбинате.
Нынешняя центральная кухня в Паккала готовит около 60 000 порций еды в день и поставляет продукты почти в 400 мест, включая детские сады, учебные заведения, школы, больницы и центры для пожилых людей. На ней работают 60 человек.
Старая центральная кухня, построенная в 1970-х годах, устарела по многим техническим параметрам.
Новая, более просторная центральная кухня позволит эффективно использовать энергию для производства продуктов питания. Только потребление электроэнергии, по оценкам, сократится вдвое.
Старая кухня производит около 2,1 миллиона килограммов продуктов в год, в то время как новая кухня, по оценкам, будет производить до 3,4 миллиона килограммов.
Во вторник комитет по разрешению строительства Вантаа выдал разрешение на строительство новой центральной кухни. Строительство новой централизованной фабрики планируется завершить в 2027 году.
Фото: Sweco / Helsingin kaupunki
