Польза от употребления финской рыбы в 75 раз превышает вред

Финны едят в среднем двести граммов рыбы в неделю. Наибольшую пользу принесет увеличение этого количества вдвое, сообщает Yle.

Финская рыба полезна для здоровья по многим причинам. Исследование, проведенное Финским продовольственным управлением, Институтом природных ресурсов Финляндии, Финским институтом окружающей среды и Финским институтом здравоохранения и социального обеспечения, позволило взвесить все плюсы и минусы употребления рыбы.
Рыба богата витамином D и жирными кислотами омега-3. На другой чаше весов оказались такие загрязняющие вещества, как диоксины, ПХБ, ПФАС, ртуть и неорганический мышьяк.

Пользу от употребления рыбы даже оценили: польза перевесила вред в 75 раз.

«Это можно сравнить с пользой для здоровья от употребления рыбы в Финляндии, которая эквивалентна сокращению на две трети вреда от курения», – говорит Йоханна Суоми, профессор-исследователь отдела оценки рисков Финского продовольственного управления.

Еще больше ума
Финны едят в среднем двести граммов рыбы в неделю. Исходя из сценариев исследования, наибольшую пользу принесет примерно вдвое большее количество – 450 граммов. По крайней мере 200 граммов из этого количества должна составлять жирная рыба, такая как лосось, лещ или подлещик.

О пользе рыбы известно давно. Это хороший способ держать в рамках национальные заболевания, такие как сердечно-сосудистые. Уменьшается количество преждевременных смертей, снижается риск возникновения некоторых видов рака. Витамин D способствует развитию костей и зубов и улучшает обмен веществ.

И это еще не все:
Рыба также способствует развитию интеллекта или, по крайней мере, хорошему функционированию центральной нервной системы, утверждают финны.

Витамина D больше всего в морском окуне и леще, а омега-3 жирные кислоты содержатся в сельди и сиге.

Польза для здоровья от употребления рыбы наиболее велика для людей старше 45 лет, но весы склоняются в сторону пользы во всех возрастных группах. Будущим и кормящим матерям, а также маленьким детям следует соблюдать рекомендуемые ограничения в потреблении рыбы.

PFAS в сельди
Финская рыба показывает неплохие результаты. Уровень диоксинов снижается уже несколько десятилетий, а содержание загрязняющих веществ в основном ниже максимальных уровней ЕС. Единственным исключением являются PFAS в сельди из Архипелага и Ботнического моря. Рост их концентрации требует принятия дальнейших мер.

Среди дефицитных видов рыб рекомендуется увеличить потребление сельди. О ципринидах было много разговоров, но, как признает торговец рыбой Мия Нятти с рынка Хаканиеми в Хельсинки, у них все еще плохая репутация.

«Это ужасно выгодный вариант, поскольку в наши дни люди очень стеснены в средствах. Цена за килограмм составляет от 12 до 25 евро, так что это более дешевый вариант», – говорит Нятти.

Фото: Berislav Jurišić / Yle