Финляндия увеличит площадь под протеиновые культуры втрое
Sitra и Luke предлагают утроить площадь выращивания богатых белком растений, сообщает IS.
В ближайшие несколько лет Финляндия может стать почти полностью самодостаточным производителем растительных белков. Это вытекает из исследований Финского фонда празднования независимости (Sitra) и Центра природных ресурсов (Luke), которые изучили способы увеличения доли растительных белков.
В настоящее время производство растительных белков составляет менее 30 процентов по отношению к потреблению белка всей страной, но в 2040 году этот показатель может составить 98 процентов.
Кроме того, они видят потенциал для белка стать важным экспортным продуктом. Увеличение доли оправдано обновленными в прошлом году рекомендациями Северных стран по питанию, а также сокращением торговли с Востоком в результате нападения России на Украину.
Однако для реализации прогнозов потребуется, чтобы все прошло гладко с первой попытки. Меры также следует принимать без промедления.
Предпосылки для увеличения производства растительных белков действительно имеются. В своих исследованиях Sitra и Luke сосредоточились на отечественных культурах, из которых чаще всего перерабатывают растительные белковые продукты. К этим растениям относятся горох, фасоль и рапс.
По мнению Sitra и Luke, производственные площади можно увеличить втрое по сравнению с нынешними. В исследовании упоминается, например, положительная сторона глобального потепления, то есть районы, расположенные дальше на север, становятся более пахотными. Кроме того, с надеждой воспринимаются технологии, которые становятся все более распространенными, такие как автоматическая борьба с вредителями.
Исследование показывает, что в 2023 году в Финляндии было потреблено около 233 миллионов килограммов белка. В том же году предполагаемая потребность в белке в стране составила около 185 миллионов килограммов, и, вероятно, потребность будет на том же уровне и в 2040 году.
Финны потребляют больше белка, чем им необходимо, но при этом хотят существенно увеличить производство. Исследователь Luke Чаба Янсик рассказал, что причины можно найти в модели мышления, которая выходит за рамки национальных границ.
– Часто полагают, что производство является зеркальным отражением нашего потребления, но это не так. «Мы переживаем такие большие изменения в мире в результате изменения климата и геополитических изменений, что на нас лежит глобальная ответственность производить столько, сколько существуют условия», — рассказал эксперт.
В планах Luke через десять лет Финляндия будет ориентирована на экспорт растительных белков.
– В феврале мы подсчитали, что в 2035 году сельское хозяйство Финляндии сможет производить около 90 миллионов килограммов растительных белковых продуктов. Две пятых из них будут направлены на внутреннее потребление, а остальная часть будет экспортирована, говорит Янсик.
Потребление по-прежнему в значительной степени основано на продуктах животного происхождения. Хотя спрос на растительные белки увеличился, в прошлом году животные белки покрыли 62 процента всего потребляемого белка.
Финляндия на 80 процентов обеспечивает себя белками животного происхождения. Однако Янсик отмечает, что увеличение производства растительного белка не означает сокращения доли домашних животных в сельском хозяйстве. Мы также хотим увеличить экспорт продуктов животного происхождения.
Янсик признает, что меры, предложенные на основе исследования, очень амбициозны. По его словам, увеличение производства потребует инвестиций в сотни миллионов евро в производственные мощности, и столько же необходимо вложить в разработку продукта.
– Могу честно сказать, что все должно пройти, как в Стрёмсё. Вот тот потенциал, который можно реализовать, но то, что на самом деле будет достигнуто в ближайшие 15 лет, – это совсем другое дело, – резюмирует Янсик.
Фото: Timo Simula
