Неожиданно богатый урожай яблок перегрузил соковые станции

Если яблоки уже поспели на участке и ближайшая станция по производству соков предлагает следующее свободное время до конца сентября, значит, эти яблоки уже давно испортились, – говорит управляющий Юхо Анттила, для IS.

Многие станции по производству соков сейчас чрезвычайно загружены из-за большого урожая яблок. Многие люди хотят отнести свои яблоки на соковые станции. Юхо Анттила, владелец киоска по продаже соков в Сатакунте, рассказал STT, что наступил яблочный сезон всех времен.

– Все соковые станции в Финляндии, вероятно, переполнены, – говорит Анттила.

Станция по производству соков, принадлежащая Анттиле, расположена в Кокемяки в Анттила Тила, которую когда-то основал его отец. Сейчас Анттила имеет более чем 20-летний опыт работы в этой области. Он считает нынешнюю проблему исключительной.

В 2018 году мы пережили похожее время, но, по словам Анттилы, это единственный момент, с которым можно сравнить нынешнюю ситуацию. В то время, по словам Анттилы, яблочная кривая была вполне нормальной, то есть сначала она началась спокойно, а затем последовала собственно основная фаза сбора урожая. Однако в этом году ажиотаж начался как раз в начале сезона.

– Мы начали работу соковой станции в понедельник, 12 августа, и она сразу запустилась.

Яри ​​Джуннила, владелец Junnilan Mehuasema в Турку, рассказал STT, что первые свободные часы в Junnila Mehuasema появятся только в конце сентября. Он тоже никогда не видел такого ажиотажа на соковых станциях.

Утром 29 августа электронная система записи на прием Джуннилы показывает, что первое свободное время будет 30 сентября. Несколько станций сообщают о перегрузках на своих сайтах. Например, станция по продаже соков Omamehu, расположенная в Эспоо, сообщает, что из-за загруженности она перешла на предварительную записи, и первые свободные места есть не раньше октября.

– Если яблоки уже поспели на участке, а ближайшая соковая станция предлагает следующее свободное время до конца сентября, значит, эти яблоки уже давно испортились, – говорит Анттила.

По словам Анттилы, в настоящее время существует немало станций по производству соков, поскольку более мелкие местные станции, основанные на волонтерской работе, закрылись по мере старения владельцев. Раньше они были почти в каждой деревне в сезон.

Большинство клиентов Анттилы предпочитают пастеризованный сок, поскольку он долго хранится без замораживания. Лишь малая часть заказывает свежевыжатый сок. Сейчас в Анттила Тила покупатели приезжают почти за сотни километров, например, из Эспоо и Киркконумми, потому что ближе нет станции по производству соков, принимающей яблоки. Обычно яблочные соки доставляются в тот же день, но из-за текущего отставания сок можно забрать только через 3-4 дня после доставки яблок.

Юннила, напротив, говорит, что у нее были клиенты даже из Таллинна.

– Даже сейчас у нас во дворе ждут 4000 килограммов яблок, – говорит Джуннила. Однако в клиентскую базу также входят несколько компаний по производству сидра.

За последнее десятилетие популярность станций с яблочным соком возросла с появлением пакетов для разлива. Они могут вместить сразу несколько литров яблочного сока. По словам Анттилы, внедрение новой упаковки увеличило количество покупателей на соковых станциях.

– В каком-то смысле уже прошло то время, когда люди приносили стеклянные бутылки и наливали в них сок.

Теплый год способствовал тому, что яблоки появились раньше, и все сорта яблонь плодоносят одновременно.

– Это вызвало затор, когда летние, осенние и зимние яблоки поступали в одно и то же место. Обычно они поспевают в совершенно разное время.

По данным Анттилы, количество заготовок цветков яблони определяется у большинства растений уже осенью. Он описывает прошлую осень как невероятно дождливую.

– По какой-то причине на яблонях появилось огромное количество цветов.

По словам Анттилы, большое влияние оказала майская жара.

– Когда зима закончилась, сразу стало жарко. Яблоки успешно цвели тогда, когда начали летать опылители.

Урожайность ягод рябины напрямую влияет на качество яблок в саду. Рябины этим летом тоже были полны ягод, поэтому яблок, уничтоженных ягодами рябины, было очень мало. По словам Анттилы, ягод рябины в прошлом году было явно меньше, поэтому насекомые взамен повредили больше яблок.

– Многие совпадения сейчас отлично совпали и попали в яблочко.

По мнению Анттилы, более теплое лето из-за изменения климата может увеличить количество «яблочных» лет.

По словам Нины Севелиус, менеджера по развитию садоводческого производства ProAgria, экспертной компании в области сельского хозяйства и сельского бизнеса, на финских приусадебных участках выращивается множество различных сортов яблок. Этим летом первые урожаи собрались очень рано, и, по словам Севелиус, соковые станции были к этому не до конца готовы. По словам Севелиус, исключительно теплое лето является основной причиной раннего урожая.

– Если у нас будет более теплое лето, нам следует искать новые сорта, чтобы снова иметь более продолжительный вегетационный период, – говорит Севелиус STT.

Обычно, например, зимние яблоки не созревают до октября. Название происходит от того, что они сохраняются в течение зимы, а летние сорта храниться не могут.

По словам Севелиус, наиболее распространенным сортом летних яблок в финских приусадебных садах являются белые шары. Осенние яблоки он называет красными коричными, а зимние сорта — лобо.

Фото: ANNI SAVOLAINEN / LEHTIKUVA