Сети ресторанов быстрого питания оценивают возможность увеличения цен из-за дефицита мяса

Yle поинтересовался у сетей быстрого питания, как проблемы с наличием фарша влияют на их цены. Сети пока не повышали цены.

Сети ресторанов быстрого питания, такие как Hesburger, McDonald’s и Friends & Brgrs, столкнулись с дилеммой повышения цен на фоне растущей нехватки говяжьего фарша. Пока ни одна из сетей не изменила свои ценники, однако ситуация может измениться в ближайшее время.

По словам генерального директора McDonald’s в Финляндии Олли Йоханссон (Olli Johansson), несмотря на быстро изменяющуюся рыночную ситуацию, рестораны компании пока удерживают цены на прежнем уровне, но в будущем они могут вырасти. Иева Сальмела (Ieva Salmela) из Hesburger отметила, что проблемы с поставками существуют уже около месяца, и если они продолжатся, это может привести к увеличению цен. Однако точный масштаб изменений пока предугадать трудно из-за нестабильности рынка.

Генеральный директор Friends & Brgrs Туомас Пииртола (Tuomas Piirtola) сообщил, что благодаря долгосрочным контрактам на поставку мяса с производителями, сеть пока не ощущает необходимости в повышении цен. В их случае временные перебои в поставках не оказывают значительного воздействия.

В основе проблемы – ряд факторов, включая цепную реакцию, вызванную войной в Украине, которая спровоцировала рост инфляции и, как следствие, скачок цен на говядину. Это привело к снижению потребления и сокращению количества коров в производстве. В прошлом году потребление фарша снова стало увеличиваться, но объемы производства не смогли быстро адаптироваться к новому спросу.

По прогнозам производителей, трудности с поставками говяжьего фарша сохранятся еще на протяжении нескольких месяцев.