В Финляндии придумали «почти бескалорийную» версию суши

Изобретение финского предпринимателя Сами Гауффина уже получило премию «Лучшее кулинарное новшество мира» на международной выставке SIAL Paris, пишет Helsingin Sanomat.

Предприниматель Сами Гауффин убежден, что изобрел блюдо, которое может завоевать мир. Речь о суши, в которых традиционный рис заменяется его аналогом, сделанным из азиатского корня коньяк (аморфофаллус коньяк, или конняку). В нем нет углеводов, а его вкус и структура имитируют рис для суши. На 100 граммов приходится всего 9 килокалорий.

«Скоро в Японии будут говорить о финских суши», — хвастается Гауффин.

Суши «от Гауффина» уже получили признание на международной арене. Продукт из корня выиграл в конце 2024 года премию «Лучшее кулинарное новшество мира» на выставке SIAL Paris, одной из крупнейших гастрономических выставок Европы. В конкурсе прошлого года участвовало более 2000 кулинарных новшеств из разных стран, из которых 24 были награждены в различных категориях.

До сих пор такого признания не получал ни один финский продукт питания, утверждает HS.

Однако продукты из корня коньяк уже есть на мировом рынке. Например, из него уже делают пасту, лапшу и муку, их можно найти и в Финляндии.

В основе успеха «почти бескалорийных» суши привычный многим вкус, полезность и экологичность.

«Особенно за рубежом интерес вызвала длительная сохранность продукта», — рассказывает финский предприниматель и уточняет: его продукт может храниться в закрытой упаковке месяцами.

Фото: YesDeli